Όταν πρόκειται για τον κράταιγο, οι άνθρωποι σκέφτονται πρώτα τα πεπτικά οφέλη του. Στην πραγματικότητα, ο κράταιγος έχει πολλά οφέλη εκτός από την πέψη. Μετά τη μέτρηση της αντιοξειδωτικής δράσης 30 κοινών φρούτων στην Κίνα, το προσωπικό του Ινστιτούτου Περιβαλλοντικής Ιατρικής Tianjin πιστεύει ότι ο κράταιγος έχει την υψηλότερη αντιγηραντική δράση μεταξύ όλων των φρούτων.
Οι φέτες κράταιγου είναι ένα είδος σνακ που μπορείτε να απολαύσετε ως ορεκτικό πριν από τα γεύματα και ως χωνευτικό μετά τα γεύματα. Ωστόσο, όπως και να τα τρώτε, μην το παρακάνετε.
Οι φέτες κράταιγου είναι ένα είδος τροφής που παρασκευάζεται από κράταιγο, το οποίο έχει ως αποτέλεσμα να τονώνει τη σπλήνα και να τονώνει την όρεξη. Το προϊόν είναι ένα στρογγυλό λεπτό φύλλο με έντονο χρώμα, ομοιόμορφο πάχος και μέτρια υφή. Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη είναι περίπου 85%, η περιεκτικότητα σε αναγωγική ζάχαρη είναι περίπου 9%, η συνολική περιεκτικότητα σε οξύ είναι περίπου 1,5%, και περιέχει επίσης πλούσια θρεπτικά συστατικά όπως πρωτεΐνες, λίπος, ασβέστιο, φώσφορο σίδηρο και βιταμίνη C. Μετά την κατανάλωση, προάγει τη διούρηση, βοηθά στην πέψη, μειώνει την αρτηριακή πίεση και τα λιπίδια του αίματος.
Το κέικ Hawthorn είναι ένα κοινό επιδόρπιο στη βόρεια Κίνα, κοινώς γνωστό ως Jinggao στο Πεκίνο. Φτιάχνεται βράζοντας το χυμό του κράταιγου και προσθέτοντας ζάχαρη, άγαρ, στυπτηρία κ.λπ. σε μια φόρμα για να στερεοποιηθεί. Παρόμοιο με το Western jelly και την πουτίγκα. Το κέικ Hawthorn είναι γλυκό και ελαφρώς ξινό. Η μέτρια κατανάλωση μπορεί να βοηθήσει στην εξάλειψη της στασιμότητας, στην προώθηση της διατροφής και στη συμπλήρωση μεγάλης ποσότητας βιταμίνης C. Ωστόσο, ο κράταιγος μπορεί να προάγει τις συσπάσεις της μήτρας, επομένως οι έγκυες γυναίκες πρέπει να το αποφεύγουν.
Το Bingtanghulu ονομάζεται επίσης Ντομάτες σε ξυλάκια, Tangduner στο Tianjin και Tangqiu στο Fengyang, Anhui. Το Bingtanghulu είναι ένα παραδοσιακό κινέζικο σνακ, το οποίο προέρχεται από τη δυναστεία των νότιων Song. Είναι μια σειρά από άγρια φρούτα με μπαστούνια μπαμπού και βουτηγμένα σε σιρόπι μαλτόζης, που σκληραίνει γρήγορα στον αέρα. Ένα συνηθισμένο σνακ το βόρειο χειμώνα, συνήθως από σουβλάκια κράταιγου, με αραιωμένη ζάχαρη και παγωμένη σκληρή, έχει ξινή και γλυκιά γεύση και είναι επίσης πολύ κρύο.
Ειδικά βήματα και λειτουργίες
Το βήμα 1 χρησιμοποιεί μίνι νουντλς κράταιγου που δεν είναι πολύ ξινά. Το πλένουμε καλά και το δένουμε. Χρησιμοποιήστε μεγάλους σπόρους κράταιγου, ανοίξτε τη μέση για να αφαιρέσετε τον πυρήνα και προσθέστε τη γέμιση.
Βήμα 2 Η ποσότητα της ζάχαρης και του νερού είναι 2:1. Η ποσότητα προστίθεται ανάλογα με την ποσότητα ντομάτας σε ξυλάκια. Έφτιαξα 11 μικρά κορδόνια και χρησιμοποίησα 250 γραμμάρια ζάχαρη.
Βήμα 3: Βράζουμε σε μέτρια φωτιά και χαμηλώνουμε σε χαμηλή φωτιά. Μην ανακατεύετε σε όλη τη διαδικασία! Θυμάμαι! Το ανακάτεμα παράγει εύκολα άμμο, που είναι λευκά σωματίδια! Αυτό ισοδυναμεί με αποτυχία. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει, κολλήστε το με ξυλάκια, βάλτε το σε κρύο νερό να κρυώσει, δοκιμάστε το τραγανό και αντικολλητικό και σβήνετε αμέσως τη φωτιά!
Βήμα 4: Στη συνέχεια, βάλτε το σουβλιστό κράταιγο σε ζάχαρη και κυλήστε το μέχρι να κολλήσει στο διάλυμα ζάχαρης. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα κουτάλι για να βοηθήσετε
Βήμα 5 Το σουσάμι μπορεί επίσης να προστεθεί στο διάλυμα ζάχαρης ή μπορεί να προστεθεί ζάχαρη στο διάλυμα ζάχαρης και στη συνέχεια να τυλιχθεί στο σουσάμι. Οι ζαχαρωμένες ντομάτες σε ξυλάκια μπορούν επίσης να προστεθούν στο διάλυμα ζάχαρης και να το βάλετε σε λαδόκολλα για να κρυώσει. Εάν δεν υπάρχει λαδόχαρτο, σκουπίστε λίγο λάδι στο δοχείο για να μην κολλήσει! Αφού κρυώσει, η ζάχαρη στην επιφάνεια γίνεται τραγανή και δεν κολλάει στα δόντια.
Κλασικά επιδόρπια και αρτοσκευάσματα
Κράταιγος σούπας: Βράζετε τον κράταιγο σε πάστα και προσθέτετε τη ζάχαρη για καρύκευμα. Μπορεί να καταναλωθεί κρύο ή ζεστό και είναι ευεργετικό για την πέψη και την υγεία του στομάχου.
Κέικ κράταιγου/φλούδα φρούτων: Πουρές κράταιγου στον ατμό ή ψημένο με ζάχαρη, με απαλή υφή που μπορεί να τυλιχτεί σε λεπτές φέτες.
Ντομάτες σε ξυλάκια/ζάχαρες χιονόμπαλες: ο κράταιγος τυλίγεται σε σιρόπι για να γίνουν Bingtanghulu ή παγωμένες χιονόμπαλες, γλυκόξινες.
Ροφήματα και ροφήματα τσαγιού
Τσάι κράταιγου: Φτιάξτε αποξηραμένες φέτες κράταιγου και προσθέστε φύλλα λωτού ή άνθη οσμανθού για την πέψη και την ανακούφιση από τη λιπαρότητα. ,
Πέντε κόκκινη σούπα: Βράστε κράταιγο με κόκκινους χουρμάδες, καστανή ζάχαρη και άλλα συστατικά για να θρέψετε το αίμα και το τσι. ,
Χυμός/ξύδι κράταιγος: χυμός ή ζυμωμένος για να κάνει ξύδι, ορεκτικό και χωνευτικό.
Κουζίνα και Πρωτοποριακή Κουζίνα
Κράταιγος βραστό μοσχαρίσιο κρέας: Τα βιολογικά οξέα μαλακώνουν το κρέας, μειώνουν το χρόνο ψησίματος και προσθέτουν φρουτώδες άρωμα. ,
Σούπα με χοιρινό παϊδάκι Hawthorn: σιγοβρασμένη με χοιρινά παϊδάκια, γλυκόξινα, ορεκτικά. ,
Αρτοσκευάσματα: όπως μπισκότα μαρμελάδας κράταιγου και κέικ γιαουρτιού κράταιγου, που συνδυάζουν φρουτώδες άρωμα με ψήσιμο.
Δημοφιλείς Ετικέτες: φρέσκο και γεύση Hawthorn υγιεινή διατροφή Hawthorn, Κίνα φρέσκο και γευστικό Hawthorn υγιεινά τρόφιμα Hawthorn κατασκευαστές, προμηθευτές
