Φυσικά και υπάρχουν! Το να μαζεύεις πορτοκάλια είναι μια δεξιότητα. Η γνώση αυτών των συμβουλών θα εξασφαλίσει ότι θα επιλέξετε γλυκά, ζουμερά και νόστιμα πορτοκάλια. Ελάτε να μάθετε!
Κοιτάξτε τη φλούδα
Απαλότητα: Τα πορτοκάλια{0}} υψηλής ποιότητας έχουν συνήθως λεία φλούδα, χωρίς ορατές ρυτίδες ή ζημιές. Οι τραχιές, ατέλειες φλούδες μπορεί να υποδηλώνουν βλάβη κατά την ανάπτυξη ή τη μεταφορά, μειώνοντας σημαντικά την ποιότητά τους.
Χρώμα: Το χρώμα των πορτοκαλιών ποικίλλει από ποικιλία σε ποικιλία, αλλά γενικά, τα ώριμα πορτοκάλια έχουν ένα ομοιόμορφο, ζωντανό χρώμα. Για παράδειγμα, τα πορτοκάλια αφαλού είναι πορτοκαλί-κίτρινα ή πορτοκαλί-κόκκινα όταν ωριμάσουν. τα πορτοκάλια αίματος μπορεί να έχουν μια πιο κοκκινωπή απόχρωση. Αποφύγετε τα πορτοκάλια που είναι πολύ ανοιχτά ή πολύ σκούρα. Τα πιο ανοιχτά χρώματα μπορεί να υποδηλώνουν ότι είναι υποώριμα, ενώ τα πιο σκούρα χρώματα υποδηλώνουν ότι είναι υπερώριμα ή έχουν αποθηκευτεί για πολύ καιρό.
Αγγίξτε το δέρμα
Σκληρότητα: Πιέστε απαλά το πορτοκάλι. μια μέτρια σκληρότητα είναι η καλύτερη. Εάν ένα πορτοκάλι είναι πολύ σκληρό, μπορεί να μην είναι πλήρως ώριμο και να έχει ξινή και στυφή γεύση. Αν είναι πολύ μαλακό, μπορεί να είναι υπερβολικά ώριμο ή να έχει αρχίσει να χαλάει και η σάρκα να έχει χυλώσει.
Ανοιξιάτικο: Ένα ελαστικό πορτοκάλι δείχνει ότι η σάρκα είναι παχουλή και ζουμερή. Πιέστε απαλά το πορτοκάλι. αν επανέλθει γρήγορα στο αρχικό του σχήμα, έχει καλό ελαστικό.
Ζύγισμα: Για πορτοκάλια ίδιου μεγέθους, τα πιο βαριά πορτοκάλια δείχνουν περισσότερη ζουμερή και καλύτερη γεύση. Αυτό συμβαίνει επειδή τα πιο ζουμερά πορτοκάλια έχουν πιο παχύρρευστη, πιο ζουμερή σάρκα. Επομένως, όταν επιλέγετε, ζυγίστε στο χέρι σας δύο παρόμοιου μεγέθους πορτοκάλια και επιλέξτε το πιο βαρύ.
Μυρωδιά: Ένα ώριμο πορτοκάλι θα έχει φρέσκο, φρουτώδες άρωμα. Εάν το πορτοκάλι μυρίζει πικάντικο ή δεν έχει ξεχωριστό άρωμα, μπορεί να μην είναι φρέσκο.
Έλεγχος του αφαλού: Ο αφαλός είναι επίσης ένας σημαντικός παράγοντας για την επιλογή των πορτοκαλιών αφαλού. Τα πορτοκάλια αφαλού με μικρότερο και κλειστό ομφαλό συνήθως έχουν πιο γεμάτη σάρκα και είναι πιο γλυκά. ενώ όσοι έχουν μεγαλύτερο και ανοιχτό αφαλό μπορεί να έχουν πιο χαλαρή σάρκα και σχετικά φτωχή γεύση.
